Обо мне

Творческий путь Дмитрия Цеха: от хирургии к гастрономии

Свою карьеру нынешний бренд-шеф компаний «Weber»» и «Miele» начинал, будучи нейрохирургом в одной из больниц Урала. Совмещая увлечение кулинарным искусством с основной профессией, Дмитрий Цех принимал участие в кулинарных вечерах, встречах. Вместе с опытом, к бренд-шефу пришел и успех, увлечение переросло в профессиональную деятельность.

Оттачиваю свое мастерство с каждым новым блюдом и приобретаю ценный опыт, окунувшись в атмосферу его исторической родины.

Профессиональное развитие мастера кулинарного искусства:

  • Отправной точкой начала творческого пути стал 2013 год – я стал финалистом в кулинарном шоу «Мастер Шеф» на телеканале СТС;
  • В 2013 г. принял участие в проекте  «Вечер русской кухни, вечер европейской кухни»;
  • В 2014 и 2015 годах, изучал современную методику и технологии приготовления продукта, а также участвовал в фуд-выставках ««Фестиваль Кухни народов мира 2015» в г. Уфа, «Гастроном»;
  • 2015 год был продуктивен: я стал победителем фестиваля-барбекю «Урал vs Поволжье» в номинации «В лучших европейских традициях»;
  • В 2015 году вел авторскую кулинарную рубрику в журнале «Бизнес и Жизнь» в г. Екатеринбург;
  • В 2015 и 2016 провел более 10 мастер-классов и продолжаю обучать мастерству кулинарии;
  • В 2016 году участвовал в гастрономическом фестивале «О да! Еда!» в г. Екатеринбург, а также разработал рецепты для шотландского паба «Great Britain Pound» в г. Уфа;
  • Принимал участие в программах «Кухня» на телеканале «41-Домашний» и «Утренний Экспресс» на «4» телеканале в г. Екатеринбург;
  • Не останавливаясь на достигнутом, стажировался в Германии в ресторане «Парк Шонфельд» и посещал фуд-выставки Европы.

Таинство гастрономического искусства вместе с Дмитрием Цехом

Дмитрий Цех предлагает новый, нетривиальный взгляд на приготовление блюд и используемых ингредиентов. Визитная карточка бренд-шефа – комплексный подход к каждому блюду.

Захватывающее путешествие в мир гастрономических изысков начинается с экскурса в историю блюда. Например, традиционный русский квас готовлю по рецепту 1867 года, а к мясным блюдам у меня особое отношение: детальный подход и собственные разработки.

За основу блюд бренд-шеф выбирает фермерские продукты в необычном исполнении.

Взяв за ориентир экологически чистые продукты, культивирую их с использованием ручного труда, именно поэтому они уникальны в своем роде и обладают ярко выраженными вкусовыми качествами.

На мастер-классах и выездных мероприятиях бренд-шеф научит вас азам кулинарии и посвятит в таинство гастрономии. Научит готовить блюда кухонь мира любителей и профессионалов. Кулинария – это баланс традиций и технологий приготовления, настоящее искусство, которым поделится со своими учениками Дмитрий Цех.

Услуги бренд-шефа Организация мероприятия
Индивидуальные мастер-классы Обучение по одному из направлений по выбору заказчика на территории студии бренд-шефа. Теоретические и практические занятия, предоставление инструментария.
Групповые мастер-классы Обучение по выбранному направлению на территории студии. Теоретические и практические занятия.
Выезд бренд-шефа на свадебные торжества, банкеты, фуршеты, организация шведского стола Разработка меню, закуп продукции, приготовление заготовок (по договоренности), полная организация мероприятия
Выездные барбекю и пикники (со своим инструментарием) Разработка меню: мясные блюда и закуски, закуп продукции, приготовление заготовок (по договоренности), полная организация мероприятия
Выездные кофе-брейки (со своим инструментарием) Разработка меню: десерты, закуски, приготовление заготовок (по договоренности), полная организация мероприятия
Выезд на мероприятия с су-шефом Разработка меню: десерты, закуски, приготовление заготовок (по договоренности), полная организация мероприятия
Выезд бренд-шефа на дом (со своим инструментарием) Разработка меню или приготовление блюд по меню заказчика, закуп продукции, полная организация мероприятия

Оставьте заявку на услуги бренд-шефа и мы организуем для вас увлекательное путешествие в мир гастрономии!

Оставьте заявку на услуги бренд-шефа
Мы организуем для вас увлекательное путешествие в мир гастрономии!